Kızılcık + C vitamini
Kızılcık, kraanberry veya craneberry olarak da bilinen “cranberry” (Vaccinium macrocarpo), yaban mersini cinsine (Vaccinium) aittir ve kökenleri Kuzey Amerika’nın bozkırlarına dayanır, çoğunlukla New England’da yetişir ve koyu kırmızı meyveler üretir.

Kızılcık genellikle yaban mersini ile karıştırılır, ancak durum böyle değildir, çünkü aynı meyve değildirler, sadece botanik olarak akrabadırlar. Bununla birlikte, bazı özellikleri aynıdır ve diğerleri çok farklıdır. Örneğin, her ikisi de kendine özgü kırmızı bir renge sahiptir, ancak dış özellikler için bu kadar. Yerde yetişen daha sağlam kızılcık bir kiraz büyüklüğündeyken, çalılarda yetişen yaban mersini sadece bir bezelye büyüklüğündedir.

Lezzet açısından her iki meyve türü de oldukça benzerdir ve çok acı ve ekşi tatları nedeniyle çiğ olarak tüketilmeleri zordur. Ancak kızılcık, yaban mersini kadar ekşi değildir.

Ayrıca, her ikisi de çeşitli vitaminler açısından çok zengindir: A Vitamini, C Vitamini, K Vitamini, lif, mineraller ve ikincil bitki maddeleri / acı maddeler. Ancak, kızılcık burada üstünlüğe sahiptir. Bunun nedeni, özellikle proantosiyanidin (PAC) formundaki polifenol içeriğinin baskın olması ve çeşitli antioksidan özellikleri bir araya getirmesidir.